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豆腐のオレンジショコラムース
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豆腐のオレンジショコラムース-レシピのメイン写真

豆腐のオレンジショコラムース

コトポコ
コトポコ @cook_40141677

豆腐を使い、しかもノンオイルで、濃厚・クリーミーなムースが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
大好きだった「赤坂トップス」のチョコレートケーキ。
久々に食べたくなり、マクロビ仕様で試行錯誤の結果、似たような味で出来ました。

豆腐を使い、しかもノンオイルで、濃厚・クリーミーなムースが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
大好きだった「赤坂トップス」のチョコレートケーキ。
久々に食べたくなり、マクロビ仕様で試行錯誤の結果、似たような味で出来ました。

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豆腐のオレンジショコラムース

コトポコ
コトポコ @cook_40141677

豆腐を使い、しかもノンオイルで、濃厚・クリーミーなムースが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
大好きだった「赤坂トップス」のチョコレートケーキ。
久々に食べたくなり、マクロビ仕様で試行錯誤の結果、似たような味で出来ました。

豆腐を使い、しかもノンオイルで、濃厚・クリーミーなムースが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
大好きだった「赤坂トップス」のチョコレートケーキ。
久々に食べたくなり、マクロビ仕様で試行錯誤の結果、似たような味で出来ました。

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材料

1台分
  1. 木綿豆腐(水切りして) 200g
  2. オレンジジュース 大さじ5
  3. 粉寒天 6g
  4. 豆乳 60cc
  5. 塩 ひとつまみ
  6. ココアパウダー 25g
  7. カカオマス 30g
  8. メープルシロップ 大さじ2
  9. 米飴 50cc
  10. 練りゴマ 小さじ1
  11. オレンジの皮 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオレンジジュースと塩・粉寒天を入れ混ぜながら煮溶かし豆乳を少しずつ加え、ココアパウダー。カカオマスを加える

    • 豆腐のオレンジショコラムース作り方1写真
  2. 2

    フードプロッセッサーに豆腐だけを攪拌し、次にメープルと米飴・練りゴマを入れ攪拌。

    • 豆腐のオレンジショコラムース作り方2写真
  3. 3

    1と2を合わせ、さらに攪拌し、最後にオレンジの皮のみじん切りを混ぜ込み、型に流し入れ、冷やす

コツ・ポイント

なめらかに仕上げるには、1があついうちに2と混ぜて攪拌してください。

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コトポコ
コトポコ @cook_40141677
2010/09/04 13:38に公開
いつも、元気印のコトポコです。 旦那ちゃんと二人暮らし。                マクロビオティック(玄米菜食)実践中。   野菜中心のレシピが得意です。**      決してストイックではなく、見た目に素敵、食べて驚き!の、楽しい料理を考案中。      ブログ「げんまい横丁」http://ameblo.jp/cotopoco/ 公開中。遊びに来てくださいね~。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355236
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