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とろける★ポークリブ煮込み
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とろける★ポークリブ煮込み-レシピのメイン写真

とろける★ポークリブ煮込み

ラムち
ラムち @rumpad

スロークッカーで長時間煮込むので、骨から簡単にはがれるほど肉が柔らか♪オーブンでもできます。
このレシピの生い立ち
外のグリルが使えない冬や雨の日でもポークリブが食べれるよう、スロークッカーを使いました。

スロークッカーで長時間煮込むので、骨から簡単にはがれるほど肉が柔らか♪オーブンでもできます。
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とろける★ポークリブ煮込み

ラムち
ラムち @rumpad

スロークッカーで長時間煮込むので、骨から簡単にはがれるほど肉が柔らか♪オーブンでもできます。
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スロークッカーで長時間煮込むので、骨から簡単にはがれるほど肉が柔らか♪オーブンでもできます。
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材料

2~3人分
  • ポークリブ 1.5kg
  • コンソメ 大5~6
  • ニンニク 3個
  • ショウガ 3cm位
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • ★トマト缶 400ml
  • ★パイナップルジュース 500ml
  • ★赤ワイン 200ml
  • ★ソース 大4~5
  • ★だし 大1
  • ★ハチミツ 大1
  • ★ローリエ(あれば) 1枚
  • ★粗挽き黒コショウ たっぷり
  • ★塩 適量
  • ★とうがらし 好みで
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作り方

  1. 1

    ポークリブを大きな鍋でコンソメと一緒に弱火で1時間位煮る

    • とろける★ポークリブ煮込み作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、ショウガをすりおろして、玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにする

  3. 3

    鍋から取り出したポークリブ(水は捨てます)と、2と★を容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる

    • とろける★ポークリブ煮込み作り方3写真
  4. 4

    翌日、スロークッカーに入れてhighで6時間以上煮込む

    • とろける★ポークリブ煮込み作り方4写真
  5. 5

    オーブンを使う場合は、時々汁をかけながら、軽くホイルをかぶせて低温で3時間以上焼いて下さい

コツ・ポイント

残ったスープ、肉(つぶして)、ご飯、しょう油(ごはん1人前に対して小1)、とき卵を使って、翌日おじやを作ってみて下さい!とっても美味しいですよ。

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ラムち
ラムち @rumpad
2012/02/04 02:18に公開
ワタシ(日本人)、ダンナ(アメリカ人)、ムスコ(12歳)、シーズー犬(4歳)の4人でアメリカに住んでいます。現在仕事と子育ての両立で多忙なため、最近はレシピを更新していませんが、届いたつくれぽは大変ありがたく読ませていただいています。
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このレシピのキーワード

煮込み にんじん トマト缶 はちみつ にんにく 玉ねぎ 赤ワイン トウガラシ しょうが

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