大根葉は粗微塵切り、油揚げは1.5センチ四方に、豚小間も同じ位の大きさに切る。

フライパンにごま油を入れて豚小間を炒める。豚小間に焼き色がついたら大根葉を入れてよく炒め、油揚げも加えて炒める。

●印の調味料を入れて汁気が無くなるまで煮詰めるように炒める。最後に白ゴマをタップリ目に掛けて出来上がり。