茄子のはさみ揚げ
お茄子とろ〜♪お肉カリっo(゜∇゜*o)
このレシピの生い立ち
お義母さんレシピです(*v_v*)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦に半分に切り、アク抜きをしておく。ボールにミンチ、玉子、みじん切りしたタマネギ、◆調味料を入れる。
- 2
お箸かスプーンでザックリ混ぜる。(こねなくて良い) アク抜き終わった茄子の水気をペーパーなどで拭き取る。
- 3
茄子の下を1㎝の厚みを残し、包丁で切り込みを入れていく。根元２〜３㎝は切らずに残す(形的には靴底が剥がれた様な感じ)
- 4
お肉を詰める(私はスプーン派。お義母さんはお箸派。どちらでも) お肉の部分だけに片栗粉を軽くはたいて揚げていく
- 5
肉が近い底部分から揚げた方がいいです。揚げたてアツアツを召し上がれ〜(^O^)/
コツ・ポイント
◆お肉が余れば、コロコロ丸めて揚げちゃいます◆我が家はウスターソース+マヨネーズで食べます◆油が汚れるので、捨てる直前の揚げ油で作るのがお勧めです。
つくれぽ
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