玉ねぎ、しいたけは薄切り。しめじとえのきは根元を切ってバラバラにする(えのきは半分切ってもOK)

まずはご飯作り。フライパンに油を入れ玉ねぎを炒める。そのあとに鶏肉を炒める。ご飯と★調味料は肉の色が変わったら！

☆卵は火をかける前にフライパンの中に卵と牛乳を入れてざっくり混ぜる。

弱火〜中火で温め、混ぜながら半熟にする。ご飯はお皿に盛り、その上に卵を乗せる。

・あんかけは中火でごま油をひいたフライパンにキノコを入れて炒める。

水と白だしを入れて一煮立ち。沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

ご飯、卵の上にあんかけをかえる。薬味ネギと刻み海苔も盛り付ける。