鶏ムネ肉をミンチにします。鶏皮も細かくします。
私は好みの質感がだしたかったので包丁にしましたが、FPでも便利。

冷凍しておいた鶏もも肉、鶏ムネ肉などの鶏皮も加えます。半解凍くらいで切るときりやすいです。

ミンチ肉・高野豆腐をあわせて練る様に混ぜます。好みの塩、ハーブスパイス、にんにくなどもある程度まとまれば混ぜていきます。

素材の水分、量によって、HMと豆乳の量は調節してみてください。あまり固いと角のあるナゲットになるので少しユルメがコツ。

好みのバーベキューソースやケチャップなどつけても。子供にはそのままでもOK。生地に加える塩の量は調節してください。