春雨は表示通り戻し、水気を切る。（サラダ用でなく長いものは半分に切る）

えのきは根元を切り落とし、ラップに包んで、電子レンジで約1分加熱する。

油揚げは横に半分に切ってから、1㎝幅に切り、フライパンまたはオーブントースターでカリッと焼く。

醤油とすし酢を混ぜ合わせ、1．2．キムチを和え、最後に3を加えてサクッと混ぜ合わせる。