お母さんの♥豚肉の紅茶煮
kuryuu @cook_40060468
豚バラブロックもお酢でさっぱり！紅茶で下茹でするから豚肉の臭みが抑えられます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなお母さんの味。お嫁に行ったのを機にレシピ伝授してもらいました＾＾
お母さんの♥豚肉の紅茶煮
豚バラブロックもお酢でさっぱり！紅茶で下茹でするから豚肉の臭みが抑えられます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなお母さんの味。お嫁に行ったのを機にレシピ伝授してもらいました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は塩胡椒してタコ紐でぐるぐる縛っておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、紅茶を濃いめに煮出す。
- 3
１を２に入れ、中火で３０~４０分煮る。竹串が刺さったら茹で上がりです。
- 4
紅茶液からとりだし、あら熱をとる。触って切れるくらいまで冷まします。
- 5
調味液を合わせ、鍋でひと煮立ちさせる。
- 6
タコ紐を取った４を、5mmくらいの厚さに切り、タッパやバットなどに並べ、５を入れる。
- 7
豚肉に調味液が染みこんだらお召し上がりください☆彡
- 8
冷蔵庫で１週間くらいは保存が効くと思います。いつもそれまでに食べちゃいますが＾＾笑
コツ・ポイント
豚肉は粗熱をとってから切ることでしっとりします。調味液は基本の分量ですので、いろいろアレンジしてみてください☆彡
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