トロットロ濃厚♥白子ぽん酢(下処理方法)
miea_mmm @cook_40050791
つくれぽ150件超え♪白子検索の人気レシピです♪
お家でもトロトロ濃厚な白子ぽん酢♪
このレシピの生い立ち
大好きな白子ぽん酢。お店みたいな白子ぽん酢をお家でも味わいたかったので♪
トロットロ濃厚♥白子ぽん酢(下処理方法)
つくれぽ150件超え♪白子検索の人気レシピです♪
お家でもトロトロ濃厚な白子ぽん酢♪
このレシピの生い立ち
大好きな白子ぽん酢。お店みたいな白子ぽん酢をお家でも味わいたかったので♪
作り方
- 1
1リットルほどの湯を沸かす。
- 2
白子に塩(小さじ1)を振り、サッと混ぜるとぬめりが出てくるので水で良く洗い流す。これを2回繰り返す。
- 3
白子をボールに入れ、沸騰した湯を回し入れる。1分ほどでザルにあげる。
- 4
身が縮まって扱いやすくなった白子から、血合いや筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 5
水と酒を合わせて入れ、白子を5分ほど浸す。
- 6
浸している間に再度1リットルほどの湯を沸かす。
- 7
水切りした白子を再度ボールに入れ、沸騰した湯を回し入れる。1分ほどでザルにあげ、冷水に放ち、水気を良く拭き取る。
- 8
ネギや薬味などをお好みで乗せてどうぞ！
- 9
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2012/2/16話題のレシピ入り♪
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ありがとうございます♪ - 10
※工程5、水と酒の量を約半分に減らしました。
- 11
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2016/2/3
つくれぽ100人
二度目の話題のレシピ入り♪
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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