長ネギのポーク巻き蒸し炒め～ハーブ風味～
料亭～濱みき～ @cook_40128231
柔らかい豚肩ロースに、ハーブの香り、ネギの甘さ、塩加減も良いですね☺️
このレシピの生い立ち
お弁当に一品欲しいときに作りました☺️
長ネギのポーク巻き蒸し炒め～ハーブ風味～
柔らかい豚肩ロースに、ハーブの香り、ネギの甘さ、塩加減も良いですね☺️
このレシピの生い立ち
お弁当に一品欲しいときに作りました☺️
作り方
- 1
豚肩ロースブロックを薄切りにします。
- 2
長ねぎを3,4㎝程にカットします。
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- 3
豚肩ロースは叩いてハーブソルトをかけ軽く擦り込むかたちで馴染ませます。
-
- 4
豚肩ロースの端に長ねぎを置きます。
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- 5
長ねぎを軽く押さえながら巻いて最後に楊枝で固定します。
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- 6
温めておいたフライパンにポーク巻きを並べてとろ火で5分間焼いていきます。
- 7
火を消して蓋をしたまま20分間蒸らします。
-
コツ・ポイント
①豚肩ロースの薄切りの幅に合わせて長ねぎをカットします。
②最後に蓋をしたまま蒸らすとお肉もネギも柔らかくなり、余分な脂分も出ていくのでヘルシーにもなります。
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