ねぎまのように鶏胸肉と長ネギを1口大に切る。キノコ類は食べやすい大きさに切っておく。

切った鶏胸肉に酒、塩こしょうを入れ、もみこんでおく。

油をしいたフライパンを熱し、鶏胸肉を炒める。強火で炒め、焦げ目がついたら蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

お肉はいったんお皿に取り出しておく。

そのフライパンに長ネギとキノコをいれ、塩コショウをふる。同じようにはじめは強火で、その後弱火で蓋をして3分蒸し焼き。

5に4のお肉を加えて混ぜ合わせ、もう一度蓋をして3分蒸し焼き。

蓋をあけ、火を強めてお醤油をまわしかけて味を整えたら完成♪

食べるときにお好みでレモン汁をかけても◎＾＾