牡蠣のシンプルオニオン炒め
chikappe @chikappe04
新鮮な牡蠣をいただいたので、できるだけシンプルに調理しました。材料少なめだけど我ながら上出来♥
このレシピの生い立ち
ご近所さんに広島にご兄弟が住んでいる方がいて、毎年牡蠣を送ってもらうと、我が家にたくさんお裾分けしてくださいます。新鮮な牡蠣をおいしく頂戴しました。
牡蠣のシンプルオニオン炒め
新鮮な牡蠣をいただいたので、できるだけシンプルに調理しました。材料少なめだけど我ながら上出来♥
このレシピの生い立ち
ご近所さんに広島にご兄弟が住んでいる方がいて、毎年牡蠣を送ってもらうと、我が家にたくさんお裾分けしてくださいます。新鮮な牡蠣をおいしく頂戴しました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は流水できれいに洗って、水気を切っておきます。
- 2
ニンニクはみじん切り、またはすり下ろします。今回はすり下ろしました。
- 3
タマネギはみじん切りにします。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立ったら牡蠣を入れて焼きます。
-
- 5
たまにひっくり返して、全体にこんがりと焼き色をつけます。
-
- 6
牡蠣の中まで8割方火が通ったら、刻んだタマネギを加え全体に混ぜ合わせます。
-
- 7
塩こしょうを振って、タマネギがしんなりとしてきて、牡蠣の中にもしっかり火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
牡蠣は加熱用のものなので、しっかり中まで火を通します。この時期、ノロウイルスなど牡蠣の食中毒もよく聞かれるのでこの点だけは厳守しています。塩加減はお好みでどうぞ。彩りに刻んだパセリなどを散らすとおしゃれです(なかったのでしませんでしたが)。
つくれぽ
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