白ねぎ、しょうがをみじん切りにし豆腐は皿にのせて600Wで2分加熱。

豆腐は水切り後1㎝角に切っておく。ボールに●を入れ混ぜ合わす。

熱した鍋にごま油をひき、しょうがと豆板醤を加えて強火で炒める。

香りが出てきたら豚ひき肉を加えて
、そぼろ状になるまで炒めておく。

４に２の●を加え軽く煮立たせた後
、豆腐を崩さないように入れる。

黒胡椒で味を整え
、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけておく。

ねぎのみじん切りをのせ熱湯で茹でて小口切りにしたいんげんを散す。