厚揚げを１㎝程残して横半分に切る。
生姜はおろしておく。

ハムとシソを間に挟む。
今回は厚揚げ１個につき、２枚のシソを使用しました。

厚揚げの1㎝残した方を輪にして縦半分に切る。

フライパンに油をなじませ、厚揚げを３分ぐらい焼く。
（油をひかなかったら、カリッとした触感になります）

皿に盛り付け、同じフライパンで醤油、お酒、生姜を煮立たせ厚揚げにかける。