①バターと卵を常温に出しておく。
柔らかくなったバターに砂糖を加えふんわりと白っぽくなるまですり混ぜる。

②卵を３回に分けて、分離しないように混ぜ合わせる。
そこに牛乳大１とバニラエッセンスも加える。

③小麦粉をふるい入れる。
手で、こねすぎないようにギュッと軽く押さえるように混ぜる。一つにまとめる。

④ラップにくるんで、冷蔵庫で３０～４０分くらいねかしておく。（生地がなじみやすくなり、バターが締まります）

⑤まな板に軽く分量外の小麦粉を振って、麺棒で生地をのばす（生地は２つに分ける）４ミリくらいがベスト！