お出汁たっぷり福袋
お出汁がじわーっと美味しい巾着です。
このレシピの生い立ち
母がお祝い事などに作ってくれた料理です。
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- 1
小揚げは湯通しして綿棒でゴロっとしてから縦長の袋に開く。
- 2
白滝はさっと茹でてから適当に切る。ごぼうは小さめのささがき、人参は千切りにする。
- 3
鍋を火にかけ、ごま油で挽肉と2を炒め、調味料で煮てから火を止めて卵を絡める。
- 4
1に3を均等に詰めて、銀杏を潜ませる。口はかんぴょうで結んでもいいし、爪楊枝でもいいが、パスタで止めるのがオススメ。
- 5
鍋に4を並べてかぶるくらいのお出汁をで落し蓋をして20分煮る。
- 6
食べる時にさっと茹でた春菊を一緒に煮て盛り付ける。
コツ・ポイント
具にしっかり味をつけて、煮るお出汁はあっさりと。
袋を止めるパスタははみ出したところでポキッと折ると出来上がりがきれい。
つくれぽ
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