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麻婆豆腐
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麻婆豆腐-レシピのメイン写真

麻婆豆腐

ゆりりんまろこ
ゆりりんまろこ @cook_40079208

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材料

二人分
  • 豆腐 小さいサイズの二個
  • 豚ひき肉
  • ★長ネギ 1/4本
  • ★玉ねぎ 1/3玉
  • ★しいたけ 2個
  • ★レンコン(スライス冷凍) 2枚
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1~2
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆ウェイパー 小さじ1/2
  • *醤油 小さじ1
  • *みりん 小さじ1
  • *テンメンジャン(自家製) 大さじ2くらい
  • 水 50㏄
  • ごま油 炒め用に
  • ラー油 少々
  • 水とき片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水を沸かして
    豆腐を適当な大きさに切って
    湯通しします。
    そのまま火を止めて
    豆腐を入れたまま
    置いておきます

  2. 2

    ★をすべてみじん切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油をひいて
    火をつけます。
    豆板醤、生姜、ニンニクをいれて
    香りがしてきたら
    豚ひき肉をいれて炒めます。

  4. 4

    3に2を入れて炒めます。
    ☆を入れて水気が少なくなってきたら
    *を入れて炒めます。

  5. 5

    4に水を入れて
    1の豆腐を、いれます
    ※しっかり水をきって

  6. 6

    5に水とき片栗粉をいれて
    とろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

特になし

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ゆりりんまろこ
ゆりりんまろこ @cook_40079208
2013/05/01 06:49に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 しいたけ れんこん 豚ひき肉 酒 玉ねぎ 豆腐 長ネギ

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