れんこんは、皮をむいて、ビニール袋にいれ、めん棒等で適当な大きさになるまでたたく。

フライパンにごま油を入れて熱し、1を入れる。油がなじむまで炒め、豚肉を加えてさらに炒める。

肉の色が変わり、れんこんに焦げ目がつくくらいまで炒めたら、○で味付けする。

火を止めたら、いりごまを加えて完成。