ボールに卵と砂糖を加えハンドミキサーで5分混ぜ合わせます。

すりおろした長いも→水→牛乳の順に加えその都度ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

塩昆布・切りイカ・桜海老を細かく刻み加えます。
この生地を冷蔵庫で半日ねかせます。