玉ねぎ・人参・ピーマン・ジャガイモを薄切りにしておきます。ベーコンは１ｃｍ位に切っておきます。

フライパンに油をひき、ベーコンから炒めて野菜を入れていきます。味付けは塩コショウ。ある程度炒めたら、冷ましておきます。

卵に砂糖・塩コショウ・牛乳を入れて混ぜます。その中に冷ましておいた野菜・チーズを入れて混ぜます。

フライパンに油をひき、具入り卵を流し込みます。

周りが焼けたら、かき混ぜてを数回繰り返して、弱火で蓋をして焼きます。お皿を利用してひっくり返して、さらに裏面を焼きます。

卵が焼けたら出来上がりです。