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ばーちゃんの味☆小イカの甘辛煮
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ばーちゃんの味☆小イカの甘辛煮-レシピのメイン写真

ばーちゃんの味☆小イカの甘辛煮

★☆★AKKO★☆★
★☆★AKKO★☆★ @cook_40106288

ばーちゃんのおかずシリーズw
甘辛い味付けは、炊いた翌日食べても美味い!
このレシピの生い立ち
安くて新鮮な小イカが手に入ったら、我が家は迷わずこれ!

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ばーちゃんの味☆小イカの甘辛煮

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材料

3~4人分
  1. 小イカ 2パック(30パイくらい)
  2. 調味料
  3. しょう油 大さじ2
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小イカは水洗いし、汚れをとる。食べる時に気になる場合は軟骨など取り除く。因みに我が家は何も取りませんw

  2. 2

    鍋にみりん以外の調味料を入れひと煮立したら小イカを入れる。

  3. 3

    再度煮立ったら、蓋をして中火にし5~10分くらい様子を見ながら煮る。

  4. 4

    イカに火が通ってプリッとしたらみりんを入れ、サッと煮立てて火を止めれば出来上がり!
    ※ここであまり煮過ぎないように。

コツ・ポイント

イカは煮過ぎると硬くなるので、そこだけ気を付ければ大丈夫。
みりんを最後に入れるのは少し照りを出すためなので、いれなくてもいいです。その場合は少し砂糖を足した方が美味しいかも。

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★☆★AKKO★☆★
★☆★AKKO★☆★ @cook_40106288
2010/09/05 13:30に公開
意外と料理好き♪♪♪ でも、料理上手がどうかは、また別の話ww
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