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☆シャケ南蛮☆
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☆シャケ南蛮☆-レシピのメイン写真

☆シャケ南蛮☆

いちごΨ
いちごΨ @cook_40070307

野菜たっぷり、シャケのさっぱり南蛮♪
うまうま(*≧∀≦*)Ψ
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなシャケを使って♪

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いちごΨ
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材料

  • シャケ(刺身用) 1本
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 玉ねぎ(小) 2/1こ
  • 人参 3/1本
  • ピーマン(大) 2/1こ
  • 南蛮ダレ
  • 酢 100cc
  • 水 100cc
  • 鰹だしの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • 鷹の爪 お好みで
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作り方

  1. 1

    シャケは1cmくらいの幅で切る♪

    • ☆シャケ南蛮☆作り方1写真
  2. 2

    塩コショウと酒を入れ良くも見込み浸けておく♪

    • ☆シャケ南蛮☆作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ、人参、ピーマンは千切り♪

    • ☆シャケ南蛮☆作り方3写真
  4. 4

    南蛮ダレの調味料を入れ沸騰させ火をとめる♪

    • ☆シャケ南蛮☆作り方4写真
  5. 5

    切った3を入れ冷ましておく♪

    • ☆シャケ南蛮☆作り方5写真
  6. 6

    2に片栗粉をまぶし

    • ☆シャケ南蛮☆作り方6写真
  7. 7

    揚げる♪

    • ☆シャケ南蛮☆作り方7写真
  8. 8

    油を切って5へ♪
    良く漬け込んで頂きます(*≧∀≦*)Ψ

    • ☆シャケ南蛮☆作り方8写真

コツ・ポイント

切った野菜は余熱で軽く火を通して野菜もうまうま(*≧∀≦*)Ψ

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いちごΨ
いちごΨ @cook_40070307
2013/04/22 13:48に公開

このレシピのキーワード

鮭 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 刺身 玉ねぎ トウガラシ

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