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プチプチ食感と香りが最高♪セサミバンズ
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プチプチ食感と香りが最高♪セサミバンズ-レシピのメイン写真

プチプチ食感と香りが最高♪セサミバンズ

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

プチプチ食感と香りが楽しめるバンズです。手作りなのに失敗なくできるから、おでかけに持っていけば注目になること間違いなし！
このレシピの生い立ち
春のお出かけなどにピッタリなサンドできるパンを作りたいと思い、考案したレシピです。
このパンを持ってでかけて、春を満喫してもらいたいです♪

プチプチ食感と香りが楽しめるバンズです。手作りなのに失敗なくできるから、おでかけに持っていけば注目になること間違いなし！
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春のお出かけなどにピッタリなサンドできるパンを作りたいと思い、考案したレシピです。
このパンを持ってでかけて、春を満喫してもらいたいです♪

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プチプチ食感と香りが最高♪セサミバンズ

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

プチプチ食感と香りが楽しめるバンズです。手作りなのに失敗なくできるから、おでかけに持っていけば注目になること間違いなし！
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春のお出かけなどにピッタリなサンドできるパンを作りたいと思い、考案したレシピです。
このパンを持ってでかけて、春を満喫してもらいたいです♪

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材料

9個分
  • フランスパン用準強力粉 300g
  • 上白糖 9g
  • スキムミルク 9g
  • ドライイースト 3g
  • A:卵(1/2個分)
  • A:水 A合わせて205～210cc
  • 塩 6g
  • ショートニング 9g
  • すりごま(白) 15g
  • すりごま(黒) 10g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料を全部入れる。ドライイーストは所定の位置にいれ、生地作りコースでスタート。

  2. 2

    一次発酵完了後、生地を取り出す。約60gずつに分割し、丸め直し、ベンチタイム。(15分)

    • プチプチ食感と香りが最高♪セサミバンズ作り方2写真
  3. 3

    成形する。丸めなおす。

    • プチプチ食感と香りが最高♪セサミバンズ作り方3写真
  4. 4

    二次発酵を行う。発酵温度は30℃から35℃で時間は50分ほど。

  5. 5

    190℃に予熱しておいたオーブンで約13分から14分焼成。

    • プチプチ食感と香りが最高♪セサミバンズ作り方5写真

コツ・ポイント

すりごまを生地に練り込むことで、サクッとした歯切れと、香ばしさを感じることができます。いつものバンズと一味違うアレンジパンです。
さらにまわりにゴマをまぶすと、プチプチした食感も楽しめます。

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マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858
2013/05/01 09:36に公開
こんにちは！製菓・製パンの材料＆器具のお店「マルサンパントリー」です！ スタッフおすすめのレシピをご紹介しますので、よろしければ参考になさってくださいね♪☆マルサンパントリーネットショップ https://www.m-pantry.com/
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卵

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