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あっさり☆さごし（さわら）の酒蒸し焼き
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あっさり☆さごし（さわら）の酒蒸し焼き-レシピのメイン写真

あっさり☆さごし（さわら）の酒蒸し焼き

しふぉん714
しふぉん714 @cook_40057442

春のお魚といえばサワラ！お刺身でもおいしいけど、ふっくらお酒で蒸し焼きにするとふわふわの身になっておいしいよ＾＾
このレシピの生い立ち
春の旬の鰆を使って♪さっぱり味に♪

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あっさり☆さごし（さわら）の酒蒸し焼き

しふぉん714
しふぉん714 @cook_40057442

春のお魚といえばサワラ！お刺身でもおいしいけど、ふっくらお酒で蒸し焼きにするとふわふわの身になっておいしいよ＾＾
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材料

３人分
  • 鰆（さわら）※愛媛ではさごしとも呼びます ３０センチほどの片身を３等分
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 酒 大さじ３～４
  • 大葉 ５枚ほど
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢 適量
  • 舞茸 お好みのきのこや野菜でも♪
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作り方

  1. 1

    鰆を３等分に切る。
    １匹丸まる手に入ったら３枚卸にｗ
    塩を両面にお好みでまぶす。

  2. 2

    フライパンで少し焼いたら、舞茸を一緒に入れ、酒を入れて胡椒をぱらぱらとかけて、蓋をして蒸し焼きに。

  3. 3

    千切りにした大葉とすりおろした大根をかけて、ポン酢であっさりと頂いてください♪新鮮な鰆が手に入る今のうちに～♪

  4. 4

コツ・ポイント

とにかく新鮮な鰆が一番です♪お刺身が一番だけど、焼いてもおいしい。バター焼きにしてもおいしいかも～

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しふぉん714
しふぉん714 @cook_40057442
2009/03/10 10:46に公開
友達に誘われて登録しましたｖ自分でﾚｼﾋﾟ載せるのはまだまだですが、つくれぽはこれからは増やしていきたいとおもいます＾＾最近は、手捏ねパン作りにはまってﾏｽ。ケーキもﾀﾞｲｽｷなのでいろんなこと挑戦していきたいです。
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このレシピのキーワード

酒蒸し 大葉 さわら 大根おろし 酒 まいたけ

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