玉ねぎを太目の千切りにし、フライパンでオイルサーディンの缶詰のオイルを利用して炒める。

軽く炒まったところで、少し端によせて、いわしの身を崩さないように並べて温める程度に焼く。

オイルがふつふつしてきたら、醤油をジュっと回しかける。

熱々ご飯を丼によそい、上にたまねぎ、いわしをのせて、みつばをちらしたら出来上がり！