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お豆腐のマリネ~ごま風味
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お豆腐のマリネ~ごま風味-レシピのメイン写真

お豆腐のマリネ~ごま風味

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

市販のポン酢を使うので、味付けも楽で時間も短縮!ボリュームもあるけれど、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
美味しいマリネを作る秘訣は、
油:酢=3:1
だそうです。ただ、酸味の好みもあるので、3:1を目安に、味見をして自分の好みの味のマリネ液を作るといいと思います。素材との相性もあるので、レシピの分量にあまりとらわれずまずは作ってみてください。

市販のポン酢を使うので、味付けも楽で時間も短縮!ボリュームもあるけれど、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
美味しいマリネを作る秘訣は、
油:酢=3:1
だそうです。ただ、酸味の好みもあるので、3:1を目安に、味見をして自分の好みの味のマリネ液を作るといいと思います。素材との相性もあるので、レシピの分量にあまりとらわれずまずは作ってみてください。

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お豆腐のマリネ~ごま風味

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

市販のポン酢を使うので、味付けも楽で時間も短縮!ボリュームもあるけれど、ヘルシーな一品です。
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美味しいマリネを作る秘訣は、
油:酢=3:1
だそうです。ただ、酸味の好みもあるので、3:1を目安に、味見をして自分の好みの味のマリネ液を作るといいと思います。素材との相性もあるので、レシピの分量にあまりとらわれずまずは作ってみてください。

市販のポン酢を使うので、味付けも楽で時間も短縮!ボリュームもあるけれど、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
美味しいマリネを作る秘訣は、
油:酢=3:1
だそうです。ただ、酸味の好みもあるので、3:1を目安に、味見をして自分の好みの味のマリネ液を作るといいと思います。素材との相性もあるので、レシピの分量にあまりとらわれずまずは作ってみてください。

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材料

2~3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 塩 少々
  • 片栗粉 少々
  • ごま油 適宜
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • にんじん 小1/2本
  • スプラウト 1/2パック
  • ★金ごま油 大さじ1
  • ★ポン酢 大さじ3
  • ★だし 大さじ2
  • ★砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして、塩少々をふりかけておく。

  2. 2

    ごま油をフライパンに1cmほど入れて熱し、キッチンペーパーで水分をとって片栗粉を軽くまぶした豆腐を揚げ焼きにする。

  3. 3

    玉ねぎを薄切り、にんじんをせん切りにし、★と一緒に混ぜておく。

  4. 4

    2の豆腐がこんがり色よく揚げ焼けたら、あついうちに3に漬ける。

  5. 5

    そのまま粗熱をとり、冷めるとスプラウトを散らす。

コツ・ポイント

玉ねぎの代わりに長ねぎ、他にはピーマン等加えても美味しいです。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2015/06/10 05:29に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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このレシピのキーワード

マリネ 片栗粉 にんじん もめん豆腐 玉ねぎ スプラウト

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