フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした玉葱と人参を炒めます。

次に1.5cm幅に切ったニラを入れ、しんなりするまで炒めます。

炒めた野菜を冷ます間に、ボウルに鶏ミンチと調味料を合わせておきます。

冷ました野菜もボウルに入れ、ムラ無く混ぜ合わせタネを作ります。

ここで火を付けます。中火で焼き色が付くまで焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにします。