アボカドは皮と種を取り、フォークでつぶす。そこへ室温に戻したバター、砂糖、卵、レモン汁を加え滑らかになるまで混ぜる。

ホットケーキミックスとレーズン、細かく刻んだくるみを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

バター（分量外）をぬり薄力粉（分量外）をふった焼き型に流し１８０℃で３０分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。