かぼちゃはひとくち大に切り、皮を下にして鍋に並べる。

蜂蜜、レモン果汁、砂糖、水を入れ、落し蓋をして強火で煮る。

柔らかくなり、煮汁が無くなる前に火を止める。そのまましばらく置く。

器に盛り、トロッとした煮汁をかける。