菜の花、アスパラガスは塩ゆでし、4～5cmほどの長さに切る。
アスパラは斜め切りにする。

海老を茹で、半分にスライスする。ゆで卵はみじん切りにする。

ボウルにマヨネーズとヨーグルトを入れよく混ぜたら、野菜と海老、ゆで卵(半分)を加えてよく和える。

塩こしょうやマヨネーズで好みの味に調整したら、器に彩りよく盛りつける。上から残りのゆで卵を振りかけて出来上がり。