ヘルシー五菜の煮物
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
ゆがき大根、ひじき、しいたけ、ニンジン、ゴボウの乾物の煮物です
このレシピの生い立ち
長崎県産のお野菜を干したものが伊勢丹（京都）に売っていたので、買ってきました。ふつうにひじきや切干大根を炊くような感じで作ってみました。
ヘルシー五菜の煮物
ゆがき大根、ひじき、しいたけ、ニンジン、ゴボウの乾物の煮物です
このレシピの生い立ち
長崎県産のお野菜を干したものが伊勢丹（京都）に売っていたので、買ってきました。ふつうにひじきや切干大根を炊くような感じで作ってみました。
作り方
- 1
ヘルシー五菜は水につけてもどす。２０分くらいでもどります。
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- 2
水をきって、程切りにした油揚げとともに油少々でいためます。
- 3
つけ汁大匙２、醤油、みりんを入れて、汁気がなくなるまで10ふくらい中火から弱火で煮る。
コツ・ポイント
甘い味が好きな人は、お砂糖を少し加えてもいいと思います。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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