塩鮭とやさしいお酢をビニールにいれて軽くもみ、５～１０分置き、お酢をしみこませる。

熱したフライパンに薄くサラダ油をしき、鮭と酢をいれ、弱火～中火で両面をやく。

鮭を焼いたフライパンで、残り汁をきのこにからめるようにさっと焼き、塩コショウして出来上がり。

☆お好みで、マヨネーズ、粉チーズ、コショウをかけてどうぞ。