子供マーボー丼
ナスも豆腐も入っています。子供がもりもり食べてくれます！
このレシピの生い立ち
小さい子供にご飯と一緒にマーボー豆腐を食べさせたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮をむいて、水に10分位さらす。
- 2
ナスは1センチ角位に切る。
- 3
豆腐を小さめに切る。
- 4
にんにく、生姜はすりおろして、長ネギはみじん切りにする。
- 5
フライパンにごま油を入れて、にんにく、生姜、長ネギを炒める。
- 6
香りが立ったら、合挽き肉を炒めて、肉の色が変わってきたらナスを入れて炒める。
-
- 7
そこに水と豆腐を入れて、中華スープの素(創味シャンタン使用)、醤油を入れて煮る。
-
- 8
ナスが柔らかくなってきたら、味噌とてんさい糖を入れて煮る。
- 9
水溶き片栗粉を作る。
- 10
火を止めて、水溶き片栗粉を流し入れて全体に混ぜる。
再度火を付けて、混ぜながら火を通す。 - 11
丁度良いとろみの具合になったら火を止める。
- 12
ご飯にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐が苦手な子供用に絹ごし豆腐を煮ながら潰しています。
ナスの皮をむいて、とろとろになるまで煮るのがポイントです。
甘めな味付けが好きな子にはてんさい糖or砂糖をプラスして下さい。
つくれぽ
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