ボールに卵を割りほぐし、水を入れ、かき混ぜる。

【１】に小麦粉を入れ混ぜる。

【２】に温めたご飯を入れ、ご飯をつぶさないように、ほぐしながら混ぜる。

フライパンに油をひき、中火でこんがり焼く。

【ゴマみそだれ】
なべにみそ、砂糖、水を入れ、火にかけながらかき混ぜ、なめらかになったらすりごまを入れる。