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旬の味♪コイワシのさしみ
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旬の味♪コイワシのさしみ-レシピのメイン写真

旬の味♪コイワシのさしみ

あーべっち
あーべっち @cook_40044550

秘密兵器?を使って旬のコイワシを簡単にさしみに出来ます。百回洗えば鯛の味!ってよく母が言ってました。 美味です♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来るのは以前から知っていたのですが・・・
初めてやってみました。簡単でした。

秘密兵器?を使って旬のコイワシを簡単にさしみに出来ます。百回洗えば鯛の味!ってよく母が言ってました。 美味です♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来るのは以前から知っていたのですが・・・
初めてやってみました。簡単でした。

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旬の味♪コイワシのさしみ

あーべっち
あーべっち @cook_40044550

秘密兵器?を使って旬のコイワシを簡単にさしみに出来ます。百回洗えば鯛の味!ってよく母が言ってました。 美味です♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来るのは以前から知っていたのですが・・・
初めてやってみました。簡単でした。

秘密兵器?を使って旬のコイワシを簡単にさしみに出来ます。百回洗えば鯛の味!ってよく母が言ってました。 美味です♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来るのは以前から知っていたのですが・・・
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材料

  • コイワシ お好きな量
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作り方

  1. 1

    これが秘密兵器!
    ペットボトルのふたです(地元ではよく知られてますが)。
    エラの部分にあて尾の方へ引きます。

    • 旬の味♪コイワシのさしみ作り方1写真
  2. 2

    すると・・・
    簡単に3枚におろせます。

    • 旬の味♪コイワシのさしみ作り方2写真
  3. 3

    流水で何度も洗ううちに、鱗や汚れが取れていきます。
    それこそ百回とまではいきませんが丁寧に洗って下さい。

  4. 4

    ペーパーでしっかり水分を拭き取って出来上がりです。
    しょうが醤油がおススメです。

    • 旬の味♪コイワシのさしみ作り方4写真

コツ・ポイント

活きのよいコイワシが手に入ったら、ぜひ作ってみて下さい。
何度も丁寧に洗えば 鯛の味がする! 気がします。

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あーべっち
あーべっち @cook_40044550
2009/03/09 03:25に公開
瀬戸内海側の街に主人と中学生の息子、3人で暮らしています。     ジャザサー歴13年、体を動かす事と食べる事が大好き! !!    ただ今、活動お休み中ですスミマセン 返信コメント統一させて頂いてます<(_ _)> レポありがとうございます✿ 
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刺身

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