余った菜っ葉で！菜めし(の素)
ぼいら @cook_40058279
ご飯のお供、混ぜご飯の具に。おにぎりにもお勧め！
このレシピの生い立ち
母の味を自分流に再現してみました。これさえあればご飯が有り得ないくらいすすみます(笑)
余った菜っ葉で！菜めし(の素)
ご飯のお供、混ぜご飯の具に。おにぎりにもお勧め！
このレシピの生い立ち
母の味を自分流に再現してみました。これさえあればご飯が有り得ないくらいすすみます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
菜っ葉は微塵切り、 油揚げは細切りにする。
(油抜きは不要。気になるならペーパーで拭き取って下さい。) - 2
フライパンを熱して、油を引かずに中火で桜海老を炒る。
香りが立って薄く焼き色が付いたらいったん取り出す。 - 3
続けて1.の油揚げも焼付け、同じく焼き色が付いたら取り出す。
- 4
同じフライパンにごま油を引き、強火で菜っ葉を炒める。火が通ったら2.と3.を加え、調味料を加えて絡める。
- 5
汁気が殆どなくなったら、炒り胡麻をたっぷり全体に絡めて完成！
コツ・ポイント
菜っ葉はあくが少ないものがお勧めです。
時間があれば4.の前に炒り胡麻も弱火で乾煎りしておくと、もっと香り良く美味しく仕上がります。
冷蔵庫保存で1週間くらい、冷凍保存もきくので、多めに作ってどうぞ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18370583
