【下ごしらえ】きゅうりは輪切りにして塩に漬けて水分を切る。錦糸玉子を作る。大葉を千切りにしておく。鮭は焼いて身をほぐす。

にんじんは花型にくりぬく。（私は包丁でそれっぽく切ってしまいました）

戻した干ししいたけと、油抜きした油揚げとにんじんを★で10分ほど煮る。(にんじんは変色が嫌なら早めに取る)

ご飯が炊きあがったら、ちらし寿司の元を混ぜ、干ししいたけと油揚げを投入。

冷めたらﾊｰﾄ型につめる。型くずれしないように少しｷﾞｭｰｯとつめて下さい。

ﾊｰﾄの型を外す前に、鮭やまぐろ、錦糸玉子、きゅうりなどを盛り付ける。型を外して完成!!