ゆかり大福☆二種
ぺくちん @cook_40022430
ゆかり（うすしお味）を使った大福です。白あんは、香りバッチリで塩気が美味しい♪こしあんのほうは、ゆかりの香りがほんのり♪
このレシピの生い立ち
ソフトゆかりのモニターになったので、ゆかりを使ったスイーツを考えました。
ゆかり大福☆二種
ゆかり（うすしお味）を使った大福です。白あんは、香りバッチリで塩気が美味しい♪こしあんのほうは、ゆかりの香りがほんのり♪
このレシピの生い立ち
ソフトゆかりのモニターになったので、ゆかりを使ったスイーツを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜ゆかりあん大福＞白花豆をバーミックスにかけ、滑らかにする。ソフトゆかりを加えて混ぜ、１０個に丸める。
-
- 2
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を加えて混ぜたら、レンジ（６００ｗ）で２分加熱する。木べらでよく混ぜる。
- 3
レンジ（６００ｗ）で１分加熱してよく混ぜる。生地が硬いようなら、混ぜるときに調節用の水を適宜加えてください。
- 4
片栗粉を敷いた上に生地をのせ、片栗粉をまぶして広げる。包丁で１０等分して、①を包む。
- 5
＜ゆかりもち大福＞
こしあんを丸めておく。 - 6
耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を加えて混ぜたら、レンジ（６００ｗ）で２分加熱する。木べらでよく混ぜる。
- 7
レンジ（６００ｗ）で１分加熱し、ソフトゆかりを加えてよく混ぜる。生地が硬いときは、混ぜるときに調節用の水を適宜加える。
- 8
片栗粉を敷いた上に生地をのせ、片栗粉をまぶして広げる。包丁で１０等分して、⑤を包む。
コツ・ポイント
ゆかりあん大福に「白花豆の煮豆」を使っていますが、普通の白あんでＯＫです。また、煮豆はマッシャーで潰しても、フードプロセッサーを使ってもかまいません。あんがゆるいときは、弱火にかけて水分を飛ばしてください。
つくれぽ
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