卵白を軽くときほぐし砂糖を加えだまがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。さらにはちみつを加えてよく混ぜ合わせる。

１にカスピ海ヨーグルト、サラダ油、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。

２に薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーをあわせたものを振るいながら加えたら甘納豆を加えて粉をまぶすように軽くあわせる。

全体的に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

生地を型に流し軽く数回トントンと落として空気抜きをする。
オーブン１８０度４０分で焼く。

焼きあがって荒熱が取れたらラップできっちりと包んで冷ます。