ネギは洗って水気をよく拭いておいきます。

ネギの周りに豚肉をクルクル巻いてゆき。全体にまきついたら手で握ってしっかりなじませます。

包丁で器の高さにあわせて切ります。
ある程度の長さがないとシャキシャキっとして食感が出ません。

耐熱容器にサラダオイルを塗り、ネギを並べ、塩、胡椒をふりかけ、２００℃のオーブンで１５分～２０分焼きます。

焼きあがってアツアツのうちに醤油をジュワ～っとまわしかけて出来上がり。