やさしい☆水・ダシなし！白菜の煮ぐい
工藤レイカ @cook_40084168
白菜と醤油と砂糖だけ！白菜から水がいーっぱい出るので、本当に優しい～味になるのです☆すごーく簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔から作っているのはこれ。基本、肉じゃがだろうがなんだろうがうちの煮物にはダシが入ってないのですが（笑）。
やさしい☆水・ダシなし！白菜の煮ぐい
白菜と醤油と砂糖だけ！白菜から水がいーっぱい出るので、本当に優しい～味になるのです☆すごーく簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
母が昔から作っているのはこれ。基本、肉じゃがだろうがなんだろうがうちの煮物にはダシが入ってないのですが（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をざく切りにします。
- 2
鍋に油脂類を。肉や鶏皮なら油を出すように炒めます。今回は鶏皮。鶏皮苦手なのでカリカリにしました。いい油がでた～ｖ
- 3
白菜投入して軽く油をまわすように炒めます。
- 4
砂糖、醤油をいれて蓋をして、白菜がしんな～りして水が出るまで弱火～中火で煮ます。５～１０分くらいかな。
- 5
火からおろしてそのままにします！味がしみるポイント！食べる時にまた少し温めなおして器に盛ってくださいね(^^)
- 6
※油脂類※
お肉ももちろん美味しいですが、牛脂、いい味が出ます～美味ｖ - 7
※豪華版※
白菜を炒めた後にいれてください。ちょっとは炒めた方が美味しいけど、豆腐とかは崩れるかも？ - 8
うちは豆腐や油揚げをよく入れます。いいおかずになりますよ(^^)
コツ・ポイント
今回、調味料を大さじ１ずつ入れたらちょっと私には味が濃かったので…醤油よりはちょっと砂糖少な目がよいかも。でも基本薄味なので、お好みで調節されてください。最初は濃くても、後で薄くなります。④で味がしなくても、⑤で味がしみるので大丈夫です♪
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