餃子
Asami_yoru @cook_40057874
母から教えてもらったレシピをいつの間にか自分流にアレンジか？
このレシピの生い立ち
しいたけが入ってます。
無駄に大量に作ります。
野菜ばっかで肉少なめです。
餃子
母から教えてもらったレシピをいつの間にか自分流にアレンジか？
このレシピの生い立ち
しいたけが入ってます。
無駄に大量に作ります。
野菜ばっかで肉少なめです。
作り方
- 1
白菜、にら、しいたけみじんぎりします。しいたけは石突きも使います。
- 2
肉を入れる前に野菜たちを混ぜておきます。なんとなく。
- 3
肉入れる。
ついに混ぜます。素手でやっちゃいましょよ。
しつこく混ぜます。粘り出るくらいよ！ - 4
卵にみそ入れてかき混ぜます。
それを種へがつーんと入れてやりましょう。
まぜまぜ。 - 5
塩コショウで味整えつつ、片栗粉も入れちゃいます。
まぜまぜ。 - 6
皮で包みます。
それもう適当です。 - 7
あとはただ焼く！
フライパンに油。餃子を敷き詰めます。あいだ空かないくらいよ！しかも強火よ！ - 8
水入れます。
餃子半分くらい隠れるくらい。
ふたしる！ - 9
水分が飛んだで焦げ目ができたら、フライパンに皿をさかさまに乗っけて。。
一気にひっくり返す！以上！
コツ・ポイント
ひっくり返す時のコツです。
菜ばしを斜めに入れて1周させると上手くいきます。
ついでに油多めにしとくと揚げ餃子みたいでこれまたうまい。
みそ結構多めでいいと思いまっす。
種にそのままみそを入れると混ざりにくいです。
ブラック企業勤め&キッチンドランカーの日々を送るアラフォー独身。「めんどくさい」という理由で炊飯器を買うタイミングを逃し、土鍋でご飯を炊かざる得ない自称丁寧な暮らしをしています。ストレスが溜まると食材を刻みたくなる深刻なバグを抱えています。めんどくさい日々、めんどくさい仲間へ、徒然なるレシピを載せています。アイコンはヨハン・ハインリヒ・フュースリー作「沈黙」です。
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