白菜、にら、しいたけみじんぎりします。しいたけは石突きも使います。

肉を入れる前に野菜たちを混ぜておきます。なんとなく。

肉入れる。
ついに混ぜます。素手でやっちゃいましょよ。
しつこく混ぜます。粘り出るくらいよ！

卵にみそ入れてかき混ぜます。
それを種へがつーんと入れてやりましょう。
まぜまぜ。

塩コショウで味整えつつ、片栗粉も入れちゃいます。
まぜまぜ。

皮で包みます。
それもう適当です。

あとはただ焼く！
フライパンに油。餃子を敷き詰めます。あいだ空かないくらいよ！しかも強火よ！

水入れます。
餃子半分くらい隠れるくらい。
ふたしる！

水分が飛んだで焦げ目ができたら、フライパンに皿をさかさまに乗っけて。。
一気にひっくり返す！以上！