小麦粉、塩コショウを軽くまぶした手羽中を、オリーブオイル（サラダ油）を引いたフライパンで焼く。

皮にこんがり焼けるまで動かさずにじっくり焼く。焼き色がついたら裏返す。

途中、ふたをして蒸し焼きにすると中まで火が通りやすい。

★の材料は合わせてよく混ぜておく。お好みでマスタードやはちみつの量を調整する。

手羽中がかりかりになるまで焼けたら火をとめて、4の合わせ調味料を入れる。全体にからめる。

弱火で全体に味が絡んだらできあがり♡