チーズチキンカツ（バジルソース入り）
しまこ275 @cook_40036944
レモンに誤魔化されないで。
油の四重奏。どんだけ高カロリー。罪悪感に苛まれながらも抗えないのは何も私だけではないはず。
このレシピの生い立ち
バジルソース消費のためカツに加えてみました。いろんな肉に合いますよ。
チーズチキンカツ（バジルソース入り）
レモンに誤魔化されないで。
油の四重奏。どんだけ高カロリー。罪悪感に苛まれながらも抗えないのは何も私だけではないはず。
このレシピの生い立ち
バジルソース消費のためカツに加えてみました。いろんな肉に合いますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏油を取る。
鶏肉の皮を剥ぐ。フライパンで油をひかずに加熱し油を出す。火加減はずっと中火。 - 2
食べやすい大きさに切った鶏肉を半分の厚さに開き(切り離さない)、叩いて伸ばす。
- 3
塩・コショウをふり、下味をつけておく。
- 4
水気があればふき取る。内側にバジルソースをぬり、チーズを包む。
- 5
小麦粉、卵をまぶし、パン粉をつける。
- 6
１のフライパンに油を足し、１㎝ほどの深さにする。１７０度前後の温度で揚げ焼きにしていく。
- 7
火が通ったら油を切って皿に盛る。好みでレモンを絞っていただく。皮はおつまみにでも。
- 8
ぷにゅっとした皮が苦手なので取りました。面倒なら１の工程を省いてください。でも臭みのある脂肪はきちんと取ってくださいね。
コツ・ポイント
チーズを欲張ると流れ出してきますので程々に(´ω`) 今回は鶏油も混ぜましたが、これは保存して他の料理にも使えます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18373365
