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夏野菜の揚げ浸し
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夏野菜の揚げ浸し-レシピのメイン写真

夏野菜の揚げ浸し

もも忍者
もも忍者 @cook_40159964

次の日に繰り越した冷えっ冷えの揚げ浸しもおいしいです。

このレシピの生い立ち
沢山の夏野菜を消化するため、暑い夏を乗り切るためにできたレシピです。

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夏野菜の揚げ浸し

もも忍者
もも忍者 @cook_40159964

次の日に繰り越した冷えっ冷えの揚げ浸しもおいしいです。

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沢山の夏野菜を消化するため、暑い夏を乗り切るためにできたレシピです。

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材料

食べたい量
  • ナス 食べたい量
  • ピーマン(万願寺とうがらしでもおk) 食べたい量
  • オクラなど 食べたい量
  • しょうゆ:酢:みりん １：１：１
  • ニンニクすりおろし(チューブでもおk) 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    野菜を火の通りやすい大きさに切り、多めの油で揚げ焼きにする。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせる。
    揚げた野菜が浸かるくらい。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    揚げ焼きに出来た野菜を漬けだれに投入。
    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方3写真

コツ・ポイント

万願寺とうがらしやシシトウ、オクラなど、丸ごと火を通す野菜は、破裂を防ぐため、爪楊枝であらかじめ穴をあけてください。

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もも忍者
もも忍者 @cook_40159964
2015/06/16 14:01に公開
簡単においしく作れるものが大好きです！
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす オクラ ピーマン 万願寺とうがらし

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