手羽元に所々フォークをさす（味しみを良くする）

ビニールに１としょうゆ、梅ジャム、梅酒を入れて、袋の上からよく揉み、冷蔵庫で1時間以上置く。

魚焼きグリルを熱し、２を並べ入れる。中火で焼く。
はけ塗り用のタレ（約大さじ1ずつ）を合わせる

肉の表面が乾き、薄く焦げ目がついたらハケでタレを塗る。

タレが乾いてきたらまたタレを塗る。３回くらい塗ればOK。
途中焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて調節。

肉に火が通り、おいしそうな焼き色がついたら出来上がり。
写真はサラダ菜を敷いてます。