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山クラゲと大根の皮のきんぴら
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山クラゲと大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

山クラゲと大根の皮のきんぴら

ukapon
ukapon @cook_40035379

山くらげのコチコチ感がよいアクセント。
このレシピの生い立ち
定番の大根の皮のきんぴらにアレンジを加えてみました。

山くらげのコチコチ感がよいアクセント。
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定番の大根の皮のきんぴらにアレンジを加えてみました。

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山クラゲと大根の皮のきんぴら

ukapon
ukapon @cook_40035379

山くらげのコチコチ感がよいアクセント。
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定番の大根の皮のきんぴらにアレンジを加えてみました。

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材料

  • 大根の皮 半本分
  • 人参 3cm
  • 乾燥山くらげ ひとつかみ
  • 顆粒和風だし 小1
  • 醤油、みりん、砂糖 適量
  • 黒すりごま 大1
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作り方

  1. 1

    山くらげは水につけて戻す。

  2. 2

    大根の皮、人参は千切りにする。

  3. 3

    鍋に少量の油をしき、すべてを炒める。しんなりしてきたら、だしと調味料を入れ、汁気がなくなるまで、いためる

  4. 4

    黒すりごまを入れ、ぜんたいにまぜてできあがり

コツ・ポイント

水は使いません。大根から出てくる水分で十分です。  山クラゲはのこったら、冷倉庫の野菜室で保存すると色がかわりません。

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ukapon
ukapon @cook_40035379
2009/03/11 07:08に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 大根の皮

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