簡単＆光熱費節約！やわらかカレイの煮付け
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
味付けも難しく、身も固くなりがちなカレイの煮付け。簡単で光熱費の節約にもなる裏ワザでふんわりとやわらかなカレイの煮付けに
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンでやっていたのですが
もう何年も前の放送でＨＰからレシピが消えてしまいました。
火加減は覚えていたので、分量を自分でこんな感じかな？と作ってみました。
味は違いますが、そこまで濃くなくて、でもご飯に合うものが出来ました
簡単＆光熱費節約！やわらかカレイの煮付け
味付けも難しく、身も固くなりがちなカレイの煮付け。簡単で光熱費の節約にもなる裏ワザでふんわりとやわらかなカレイの煮付けに
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンでやっていたのですが
もう何年も前の放送でＨＰからレシピが消えてしまいました。
火加減は覚えていたので、分量を自分でこんな感じかな？と作ってみました。
味は違いますが、そこまで濃くなくて、でもご飯に合うものが出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを３ｍｍの薄切りにする。昆布をキッチンばさみで４つに切る。
- 2
鍋にカレイを入れて、熱湯を注いで臭みを取る。フライ返しや箸などでカレイを押さえつつ、熱湯を捨てる。
-
- 3
その鍋に、水、酒、みりん、醤油、しょうが、昆布を入れて、中強火～強火で８～９分煮る。
-
- 4
こんな感じに常に沸いている状態で火の状態にしておく。
-
- 5
火を消して、５分置いたら出来上がり♪
余熱でふっくらした身のカレイの煮付けが出来ちゃいますよ♪♪ -
コツ・ポイント
「ためしてガッテン」では、4切れまで作れる煮汁の分量でしたが、
この煮汁はその煮汁よりも多いので、５切れぐらいまではいけると思います。
（もっといけるかもしれないけど‥）
ごぼうなんかも一緒に入れて煮ると美味しいですよ♪♪
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376299
