☆ドライカレー☆
野菜とフルーツの美味しさがギッシリ詰まった、辛くて甘くてしょっぱい味のカレーです。お弁当＆冷凍するため、大量に作ります。
このレシピの生い立ち
カレーをお弁当に持って行くには、ドライカレーにするのが一番！！色々試してみましたが、このレシピが一番美味しく出来ました。大量に作り小分けして冷凍しておけば、いつでも食べられます♪
☆ドライカレー☆
野菜とフルーツの美味しさがギッシリ詰まった、辛くて甘くてしょっぱい味のカレーです。お弁当＆冷凍するため、大量に作ります。
このレシピの生い立ち
カレーをお弁当に持って行くには、ドライカレーにするのが一番！！色々試してみましたが、このレシピが一番美味しく出来ました。大量に作り小分けして冷凍しておけば、いつでも食べられます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、唐辛子は細かくみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクと唐辛子を炒める。 - 2
玉ねぎをみじん切りにして、①に加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
合びき肉を入れ、肉がボロボロ状態になったら赤ワインを入れて少し煮詰める。
- 4
砂糖を入れて炒め、醤油、塩の順に入れて炒める。
カレー粉は大さじ２だけ入れて炒める。 - 5
みじん切りにしたピーマンを入れて炒める。
-
- 6
細かく切ったトマトを入れて、形が崩れるくらいまで炒めて水分を煮詰める。
レーズンを入れる。 -
- 7
皮付きのまま小さく切ったりんごを入れて、５～６分炒める。
残りのカレー粉大さじ１&小さじ１を入れて炒め、味見する。 -
- 8
出来上がり！ご飯にかけても、食パンに乗せてとろけるチーズをかけ、トーストしても♪
-
コツ・ポイント
野菜やフルーツは同じ大きさに刻むことと、それぞれ入れる度にしっかり炒めることです。
赤ワインは風味付けと臭み消し、コク出しに必要です。甘くない赤ワインを使ってください。たくさん作って冷凍しておくと便利です☆パスタやじゃがいもにも合いますよ～
つくれぽ
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