材料を用意する。バターは常温に戻す。
オーブン予熱170度、35分から40分

ケーキの型を2台用意する。

バターをボウルに入れて砂糖を３回くらいに分けて加えクリーム状になるまで混ぜる。

卵を卵黄と卵白に分けて卵黄を加える

ヨーグルトを加える。

一緒に振るった薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えさっくりまぜる。

レモンピールを刻んだものを加える。レモン汁も加えまぜる。

卵白を泡立てたものを３回くらいに分けて加える。

型に生地を入れて全体をならす。この型の場合一台220g程度になります。

オーブンから出して粗熱をとる。

アプリコットジャム、グラニュー糖、水を小さい鍋に入れ弱火にかけ溶かす。かるく漉しておく。火からおろしてブランデーを加える

作業工程12で作ったアプリコットジャムを温めて生地の上から塗りコーティングする。

グラスアローを表面に全体に塗り、アラザン、ピスタチオ、レモンピールなどトッピング

(グラスアローの作り方)
粉糖にレモン汁を加え合わせる。柔らかさの調節に水を少し加える。はけでぬれる程度のやわらかさ。

200度のオーブンできれば1分間程度乾燥焼きすると透明感が出る

花型以外でもアルミのパウンド型一台に流してもいいです。

アルミの型に流す場合です。

ラッピングなどしてプレゼントに。